• Ouvert du 01 avril au 29 octobre
Hostellerie du grand duc,hotel,hôtel,3 etoiles,restaurant,calme,châteaux cathares,Aude,Languedoc Roussillon,gastronomie,vacances,randonnées,restaurant,hotel,hôtel logis de france,11140,gincla,hotel 3 etoiles,hôtel de charme,maison d'hôtes,chambres d'hôtes,aude,11140,hotel à gincla,hotel saint paul de fenouillet,seminaire au vert,séminaire,organisation de séminaires,hostellerie,hôtel au calme,hôtel à la montagne,hotel la residence,hotel aude,hotel 3* gincla centre,hotel charme aude,hôtel centre ville,hotel de charme,hotels,hotels languedoc roussillon,hotels de charme,hôtel 3 étoiles,residence gincla,hotel charme languedoc roussillon,hotel affaires narbonne,hotel vrp logis de france,charming hotel narbonne,hotel 3 etoiles narbonne,3 star hotel narbonne,3 stars hotel narbonne,hotel business narbonne,residence hoteliere gincla, hotel charme languedoc,charming hotel languedoc,hotel (11140),restaurant,restauration,haute vallé aude,logis de france,logis,hotel logis,restaurant logis

Les plats « fait maison »sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Si vous avez des allergies alimentaires, n'hésitez pas à nous en informer afin que l'on puisse vous orienter.

NOS ENTRÉES

Rabbit and morels jelly terrine

14,00 €

Chef's suggestion

13,00 €

Pan-fried foie gras , sauted apples

20,00 €

Salmon gravlax and waffle

16,00 €

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Les plats « fait maison »sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Si vous avez des allergies alimentaires, n'hésitez pas à nous en informer afin que l'on puisse vous orienter.

NOS POISSONSz

Fish suggestion according to the market

20,00 €

Trout pavé, saffron broth , fruit compote

20,00 €

Monkfish and salmon on leeks cream

24,00 €

Cod mousseline , mashed vegetables, asparagus cream

22,00 €

NOS VIANDES

Porc medaillon , ginger sweet and sour sauce

20,00 €

Meat Suggestion 

20,00 €

Sirloin steack, cherries creamy sauce 

22,00 €

Sweetbread and morels in puff padtry

25,00 €

POUR 2 PERSONNES

Bone in rib steack with it's assortment of sauce

65,00 €

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Les plats « fait maison »sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Si vous avez des allergies alimentaires, n'hésitez pas à nous en informer afin que l'on puisse vous orienter.

NOS FROMAGES

Assortiment de 5 fromages de notre chariot

11,00 €

NOS DESSERTS

Cheesecake d'Edgard

10,00 €

Assortiment de sorbets et glaces

10,00 €

Dessert suivant l'inspiration du moment

10,00 €

Chocolate , fruit passion cake

12,00 €

Lemon tart on my way

12,00 €

POUR 2 PERSONNES

Omelette norvégienne

32,00 €

Tous nos desserts sont a commander en début de repas (sauf les glaces et sorbets)

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Si vous avez des allergies alimentaires, n'hésitez pas à nous en informer afin que l'on puisse vous orienter.

Menu saveur des Pyrénées Audoises

Suggestion du moment
ou
Rabbit and morels jelly terrine

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Trout pavé, saffron broth , fruit compote
ou
Suggestion de poisson suivant le marché

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Porc medaillon , ginger sweet and sour sauce
ou
Suggestion de viande suivant le marché

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Cheesecake d'Edgard
ou
Dessert suivant l'inspiration du moment

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Menu à 27 € : entrée plat ou plat dessert

Menu à 32 € : 1 entrée, 1 plat , dessert

Menu à 37 € : 1 entrée , 1 poisson , 1 viande , dessert

Supplément : assortiment de 3 fromages sur notre chariot : 6 euros

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Menu Gastronomique

Pan-fries foie gras , sauted apples
ou
Salmon gravlax , and waffle

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Monkfish and salmon on leeks cream
ou
Cod mousseline , mashed vegetables , asparagus cream

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Sirloin steack , cherries creamy sauce
ou
Sweetbread and morels in puff pastry

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Chocolate , fruit passion cake
ou
Lemon tart on my way

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Menu à 43 € : 1 entrée, 1 plat , dessert

Menu à 49 € : 1 entrée , 1 poisson , 1 viande , dessert

Supplément : assortiment de 3 fromages sur notre chariot : 6 €

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Menu Dégustation

Menu à 86 € :
Le chef vous propose un assortiment de 8 plats afin de vous faire découvrir ses spécialités. Uniquement table complète.

Menu à 115 € :
​ Un verre de vin servit avec chaque plat.

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MENU ENFANTà 14 €

(Jusqu'à 12 ans)

Pour les futurs gourmets un plat au choix à la carte

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Yaourt
ou
Glace

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Jus de fruits

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Les plats « fait maison »sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Si vous avez des allergies alimentaires, n'hésitez pas à nous en informer afin que l'on puisse vous orienter.

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Les plats « fait maison »sont élaborés sur place à partir de produits bruts
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Menu fêtes des Mères

Mise en bouche

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Velouté d'asperges et gambas sautées

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Homard rôti sauce au Banyuls

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Magret de canard farcis aux morilles, sauce crémeuse

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Croustillant de chèvre au miel et cumin

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Sablé aux noisettes et crémeux citron

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Menu à 50 € : 1 entrée, 1 plat, fromage et dessert

Menu à 58 € : Menu complet

Nous offrons une rose à toutes les mamans présentes

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Les plats « fait maison »sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Si vous avez des allergies alimentaires, n'hésitez pas à nous en informer afin que l'on puisse vous orienter.

C’est dans une belle salle lumineuse aux murs en pierres apparentes que nous vous accueillerons.
Nos tables dressées avec élégance vous permettront de faire une étape reposante et gastronomique sur fond de musique classique.
Sur chaque table, des lampes en bronze, donnent le soir, un aspect chaleureux et intime.
Vous pouvez aussi, à la belle saison, profiter de notre terrasse ombragée pour un déjeuner à la fraîcheur du bassin ou le soir pour un dîner romantique à la lueur des bougies.

Nous pouvons accueillir une cinquantaine de personnes en tables individuelles et jusqu’à 80 personnes pour séminaires et banquets.
Ici c’est en famille que l’on imagine de nouveaux plats, M. Bruchet et sa fille vous proposent une cuisine créative et raffinée aux parfums de terroir planant entre terre et mer pour un voyage gastronomique, tout en y ajoutant une pointe d’exotisme et un soupçon d’originalité.
Mme Bruchet et son gendre vous feront découvrir d’excellent crus régionaux et vous conseilleront afin de les marier le mieux possible avec les mets choisis.

Nos horaires de services sont de 12H30 à 13H45 le midi et de 19H30 à 21H00 le soir.
Nous sommes fermés le mercredi midi, sauf en juillet et en août.

Hostellerie *** du Grand Duc, ses chambres aux styles variés
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Chambre Familiale

à partir de 100€ / nuit

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Chambre Twin

à partir de 90€ / nuit

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Chambre Familiale

à partir de 100€ / nuit

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