• Ouvert du 01 avril au 29 octobre

Nos entrées


Gaspacho de tomate, sorbet poivron, tartine de tapenade et anchois
Tomato gaspacho, sweet pepper sorbet, tapenade and anchovies tartine


12,00 €

Suggestion du moment
Chef's suggestion

13,00 €

Duo de Foie gras
Two foie gras

22,00 €

St Jacques poêlée, petite salade craquante de mangue
Scallops sauted, fresh mango salad

19,00 €

Hostellerie du grand duc,hotel,hôtel,3 etoiles,restaurant,calme,châteaux cathares,Aude,Languedoc Roussillon,gastronomie,vacances,randonnées,restaurant,hotel,hôtel logis de france,11140,gincla,hotel 3 etoiles,hôtel de charme,maison d'hôtes,chambres d'hôtes,aude,11140,hotel à gincla,hotel saint paul de fenouillet,seminaire au vert,séminaire,organisation de séminaires,hostellerie,hôtel au calme,hôtel à la montagne,hotel la residence,hotel aude,hotel 3* gincla centre,hotel charme aude,hôtel centre ville,hotel de charme,hotels,hotels languedoc roussillon,hotels de charme,hôtel 3 étoiles,residence gincla,hotel charme languedoc roussillon,hotel affaires narbonne,hotel vrp logis de france,charming hotel narbonne,hotel 3 etoiles narbonne,3 star hotel narbonne,3 stars hotel narbonne,hotel business narbonne,residence hoteliere gincla, hotel charme languedoc,charming hotel languedoc,hotel (11140),restaurant,restauration,haute vallé aude,logis de france,logis,hotel logis,restaurant logis

Les plats « fait maison »sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Si vous avez des allergies alimentaires, n'hésitez pas à nous en informer afin que l'on puisse vous orienter.

Nos poissons


Suggestion de poisson suivant le marché
Fish suggestion according to the market


20,00 €

Pavé de thon en piperade, sauce vierge
Tuna pavé, sweet pepper, olive oil broth

18,00 €

Brochette de St Jacques, fenouil glacé au miel et orange
Brochette of scallops, fennel cooked with honey and orange

24,00 €

Dos de cabillaud, citron confit, vinaigrette fraicheur citron basilic
Cod pavé, lemon confit, basil lemon vinaigrette

22,00 €

Nos Viandes


Epaule d'agneau farcie aux tomates et herbes jus balsamique aux épices
Lamb shouder stuffed with tomato and herbs, spice balsamico réduction


19,00 €

Suggestion de viande suivant le marché
Meat suggestion according to the market

20,00 €

Tournedos de bœuf sauce au poivre
Beef tournedos , pepper sauce

24,00 €

Ris de veau, girolles poêlées, jus au romarin
Veal sweetbreads, reduced rosemary broth, sauted girolles

26,00 €

Pour 2 personnes


Côte de bœuf et ses sauces
Bone in rib steack with it's assortment of sauce


65,00 €

Hostellerie du grand duc,hotel,hôtel,3 etoiles,restaurant,calme,châteaux cathares,Aude,Languedoc Roussillon,gastronomie,vacances,randonnées,restaurant,hotel,hôtel logis de france,11140,gincla,hotel 3 etoiles,hôtel de charme,maison d'hôtes,chambres d'hôtes,aude,11140,hotel à gincla,hotel saint paul de fenouillet,seminaire au vert,séminaire,organisation de séminaires,hostellerie,hôtel au calme,hôtel à la montagne,hotel la residence,hotel aude,hotel 3* gincla centre,hotel charme aude,hôtel centre ville,hotel de charme,hotels,hotels languedoc roussillon,hotels de charme,hôtel 3 étoiles,residence gincla,hotel charme languedoc roussillon,hotel affaires narbonne,hotel vrp logis de france,charming hotel narbonne,hotel 3 etoiles narbonne,3 star hotel narbonne,3 stars hotel narbonne,hotel business narbonne,residence hoteliere gincla, hotel charme languedoc,charming hotel languedoc,hotel (11140),restaurant,restauration,haute vallé aude,logis de france,logis,hotel logis,restaurant logis

Les plats « fait maison »sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Si vous avez des allergies alimentaires, n'hésitez pas à nous en informer afin que l'on puisse vous orienter.

Nos fromages


Assortiment de 5 fromages de notre chariot


11,00 €

Nos desserts


Soupe de fruits aux épices et miel accompagnée de son sorbet
Spice and honey fruit soup


10,00 €

Assortiment de sorbets et glaces

10,00 €

Dessert suivant l'inspiration du moment

10,00 €

Soufflé glacé aux fruits de la passion
Passion fruit frozen soufflé

12,00 €

Sablé, crème brulée citron et fruits rouges
Master piece made with shortbread cookie, red berries and lemon creme brulée

12,00 €

Pour 2 personnes


Omelette norvégienne


32,00 €


Tous nos desserts sont a commander en début de repas (sauf les glaces et sorbets)
All desert , to be order with your meal

Hostellerie du grand duc,hotel,hôtel,3 etoiles,restaurant,calme,châteaux cathares,Aude,Languedoc Roussillon,gastronomie,vacances,randonnées,restaurant,hotel,hôtel logis de france,11140,gincla,hotel 3 etoiles,hôtel de charme,maison d'hôtes,chambres d'hôtes,aude,11140,hotel à gincla,hotel saint paul de fenouillet,seminaire au vert,séminaire,organisation de séminaires,hostellerie,hôtel au calme,hôtel à la montagne,hotel la residence,hotel aude,hotel 3* gincla centre,hotel charme aude,hôtel centre ville,hotel de charme,hotels,hotels languedoc roussillon,hotels de charme,hôtel 3 étoiles,residence gincla,hotel charme languedoc roussillon,hotel affaires narbonne,hotel vrp logis de france,charming hotel narbonne,hotel 3 etoiles narbonne,3 star hotel narbonne,3 stars hotel narbonne,hotel business narbonne,residence hoteliere gincla, hotel charme languedoc,charming hotel languedoc,hotel (11140),restaurant,restauration,haute vallé aude,logis de france,logis,hotel logis,restaurant logis

Les plats « fait maison »sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Si vous avez des allergies alimentaires, n'hésitez pas à nous en informer afin que l'on puisse vous orienter.

Nos formules

Pour le menu saveurs des Pyrénées Audoises


Entrée, plat ou plat, dessert


26,00 €

Entrée, plat, dessert

31,00 €

Entrée, poisson, viande, dessert 

36,00 €

Supplément assortiment de 3 fromages de notre chariot

6,00 €

Hostellerie du grand duc,hotel,hôtel,3 etoiles,restaurant,calme,châteaux cathares,Aude,Languedoc Roussillon,gastronomie,vacances,randonnées,restaurant,hotel,hôtel logis de france,11140,gincla,hotel 3 etoiles,hôtel de charme,maison d'hôtes,chambres d'hôtes,aude,11140,hotel à gincla,hotel saint paul de fenouillet,seminaire au vert,séminaire,organisation de séminaires,hostellerie,hôtel au calme,hôtel à la montagne,hotel la residence,hotel aude,hotel 3* gincla centre,hotel charme aude,hôtel centre ville,hotel de charme,hotels,hotels languedoc roussillon,hotels de charme,hôtel 3 étoiles,residence gincla,hotel charme languedoc roussillon,hotel affaires narbonne,hotel vrp logis de france,charming hotel narbonne,hotel 3 etoiles narbonne,3 star hotel narbonne,3 stars hotel narbonne,hotel business narbonne,residence hoteliere gincla, hotel charme languedoc,charming hotel languedoc,hotel (11140),restaurant,restauration,haute vallé aude,logis de france,logis,hotel logis,restaurant logis

Les plats « fait maison »sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Si vous avez des allergies alimentaires, n'hésitez pas à nous en informer afin que l'on puisse vous orienter.

Nos gustara recibirles en la elegante sala clara con muros de piedras. Nuestras mesas vestidas con elegancia les harán aprovechar de una oferta cálida y gastronómica con suaves melodías. Sobre cada mesa, lámparas de bronce, encendidas darán al atardecer, un ambiente cordial y alagado. Con el tiempo bueno, se solacearán en la terraza emporchada para disfrutar de la frescura del estanque a la comida o cena romántica a la claridad de las velas.
La capacidad del restaurante es de 50 personas en mesas individuales y hasta 80 para reuniones o banquetes.

En este lugar, es en familia que se crean nuevos sabores. El cocinero BRUCHET y su hija, amantes de cocina creativa y deliciosa de perfumes del terruño cumplen con el compromiso de viajes gastronómicos, hallando una pizca de exotismo y un átomo de originalidad. Mientras tanto, la señora Bruchet y su yerno aducirán al encuentro con los mejores vinos y maximizaran la mejor mezcla para la elección de sus platos.

Los horarios: de 12h30 hasta la 13h45 y de las 19h30 hasta las 21h. Estamos cerrados el miércoles al mediodía, excepto julio y agosto.

Hostellerie *** du Grand Duc, ses chambres aux styles variés
Hostellerie du grand duc,hotel,hôtel,3 etoiles,restaurant,calme,châteaux cathares,Aude,Languedoc Roussillon,gastronomie,vacances,randonnées,restaurant,hotel,hôtel logis de france,11140,gincla,hotel 3 etoiles,hôtel de charme,maison d'hôtes,chambres d'hôtes,aude,11140,hotel à gincla,hotel saint paul de fenouillet,seminaire au vert,séminaire,organisation de séminaires,hostellerie,hôtel au calme,hôtel à la montagne,hotel la residence,hotel aude,hotel 3* gincla centre,hotel charme aude,hôtel centre ville,hotel de charme,hotels,hotels languedoc roussillon,hotels de charme,hôtel 3 étoiles,residence gincla,hotel charme languedoc roussillon,hotel affaires narbonne,hotel vrp logis de france,charming hotel narbonne,hotel 3 etoiles narbonne,3 star hotel narbonne,3 stars hotel narbonne,hotel business narbonne,residence hoteliere gincla, hotel charme languedoc,charming hotel languedoc,hotel (11140),restaurant,restauration,haute vallé aude,logis de france,logis,hotel logis,restaurant logis
Chambre double

À partir de 86€/ nuit

Hostellerie du grand duc,hotel,hôtel,3 etoiles,restaurant,calme,châteaux cathares,Aude,Languedoc Roussillon,gastronomie,vacances,randonnées,restaurant,hotel,hôtel logis de france,11140,gincla,hotel 3 etoiles,hôtel de charme,maison d'hôtes,chambres d'hôtes,aude,11140,hotel à gincla,hotel saint paul de fenouillet,seminaire au vert,séminaire,organisation de séminaires,hostellerie,hôtel au calme,hôtel à la montagne,hotel la residence,hotel aude,hotel 3* gincla centre,hotel charme aude,hôtel centre ville,hotel de charme,hotels,hotels languedoc roussillon,hotels de charme,hôtel 3 étoiles,residence gincla,hotel charme languedoc roussillon,hotel affaires narbonne,hotel vrp logis de france,charming hotel narbonne,hotel 3 etoiles narbonne,3 star hotel narbonne,3 stars hotel narbonne,hotel business narbonne,residence hoteliere gincla, hotel charme languedoc,charming hotel languedoc,hotel (11140),restaurant,restauration,haute vallé aude,logis de france,logis,hotel logis,restaurant logis
Chambre twin

À partir de 90€/ nuit

Hostellerie du grand duc,hotel,hôtel,3 etoiles,restaurant,calme,châteaux cathares,Aude,Languedoc Roussillon,gastronomie,vacances,randonnées,restaurant,hotel,hôtel logis de france,11140,gincla,hotel 3 etoiles,hôtel de charme,maison d'hôtes,chambres d'hôtes,aude,11140,hotel à gincla,hotel saint paul de fenouillet,seminaire au vert,séminaire,organisation de séminaires,hostellerie,hôtel au calme,hôtel à la montagne,hotel la residence,hotel aude,hotel 3* gincla centre,hotel charme aude,hôtel centre ville,hotel de charme,hotels,hotels languedoc roussillon,hotels de charme,hôtel 3 étoiles,residence gincla,hotel charme languedoc roussillon,hotel affaires narbonne,hotel vrp logis de france,charming hotel narbonne,hotel 3 etoiles narbonne,3 star hotel narbonne,3 stars hotel narbonne,hotel business narbonne,residence hoteliere gincla, hotel charme languedoc,charming hotel languedoc,hotel (11140),restaurant,restauration,haute vallé aude,logis de france,logis,hotel logis,restaurant logis
Chambre triple

À partir de 102€/ nuit

Appelez nous

04 68 20 55 02

go